[SBS 생활의 달인] 한국식 쌀국수의 깊은 맛부터 전국 PC방 순례기, 치킨·참국수 이색 조합까지… 다양한 달인 大공개

10일, ‘생활의 달인’에서는 “쌀국수•팟타이 달인, PC방 덕후 달인, 은둔식달 – 치킨, 참국수 달인 & 개성식 김치만두 달인, 명동 달걀빵 달인 & 인천 국화빵 달인 & 부산 땅콩빵 달인, 카드 기술 달인”이 소개된다.

국물 한입에 속을 든든하게 채워주는 쌀국수. 흔히 베트남이나 태국에서 건너온 쌀국수는 향신료의 맛이 강하지만 한국인도 거부감 없이 먹을 수 있도록 레시피를 개발해 시원한 국물의 한국식 쌀국수를 만들었다는 ‘ㅁ’집. 쌀국수 위에 고명으로 올라가는 청경채는 아삭한 식감을 더해줘 신선함을 더해 준다. 길게 늘어선 줄을 기다려서라도 먹겠다는 손님들이 많아 하루에 육수를 두 번씩 만든다. 오랜 기다림도 잊게 해주는 'ㅁ'집을 만나러 간다.

전국 방방곡곡 피시방을 찾아다니는 달인이 있다. 미슐랭 셰프가 요리하는 피시방부터 수면이 가능한 피시방, 1시간에 500원하는 피시방부터 정육점이 갖춰진 피시방까지... 세상에 별별 피시방이란 피시방은 다 찾아다닌다는 달인. 그가 발로 뛰며 찾아낸 피시방은 수백 곳에 달한다. 누군가에게 피시방은 단순한 게임 공간일 뿐이지만, 달인에게는 오랜 세월 쌓인 기록이자 추억이다. 오늘도 새로운 피시방을 찾아 떠나는 김회영 달인을 만나본다.

도심 한복판, 치킨과 참국수를 함께 내는 특별한 집이 있다. 갓 튀겨낸 치킨 한 조각에 구수한 국수 한 그릇을 판매하는 ‘ㅁ’집. 오랜 세월 같은 자리에서 손맛을 지켜온 달인의 내공이 느껴진다. 그리고 또 한 곳, 개성식 김치만두로 이름난 ‘ㄱ’ 집이 있다. 매일 직접 만드는 만두는 한입 베어 물면 매콤한 김치와 담백한 피가 완벽한 조화를 이룬다. 서울 도심 속 사람들의 숨은 맛집 ‘ㅁ’ 집과 ‘ㄱ’집을 만나본다.

찬바람 불면 어김없이 생각나는 겨울 간식, 고소하고 달콤한 냄새로 사람들을 매혹하는 달걀빵과 국화빵 그리고 땅콩빵이 그 주인공이다. 먼저 촉촉하고 부드러운 노른자가 매력인 기본 달걀빵은 식빵처럼 부풀어오른 모습이 입맛을 자극한다. 또 국화 모양 틀에 구워내는 국화빵은 팥부터 슈크림까지 속 재료가 다양해 입맛 따라 골라 먹는 재미가 있다. 골목마다 풍겨오는 냄새에 이끌려 한 봉지씩 사 들고 가게 된단다. 추운 날씨 속, 손끝을 녹여주는 길거리 간식 맛집을 찾아간다.

순식간에 움직이는 현란한 손. 눈 깜짝할 사이, 이리저리 휙휙 움직이는 카드. 잠깐도 한눈을 팔 수 없을 만큼 엄청난 속도로 카드 마술을 선보이는 달인이 있다. 카드를 이용한 여러 가지 마술을 선보이며 사람들의 눈을 즐겁게 해준다. 하루에도 수십 번, 같은 동작을 연습하며 완벽한 타이밍을 만들어낸다. 또 마술로 여러 곳에서 상을 휩쓸었다는데. 누구도 따라 할 수 없는 현란한 손동작 한지우 달인을 만나본다.

쌀국수•팟타이 달인, PC방 덕후 달인, 은둔식달 – 치킨, 참국수 달인 & 개성식 김치만두 달인, 명동 달걀빵 달인 & 인천 국화빵 달인 & 부산 땅콩빵 달인, 카드 기술 달인이 소개되는 SBS ‘생활의 달인’은 11월 10일 월요일 밤 9시에 방송된다.