'생생정보' 수원 영통구 17년 전통 '통영숯불장어' 소개… "매콤새콤 파김치장어전골, 소면 사리까지 완벽한 한 상의 비결"

무더위에 지친 몸을 일깨워줄 특별한 보양식을 찾는 이들의 이목을 집중시킬 장어 요리 명가가 안방극장을 찾아간다.

이번 방송을 통해 소개되는 맛집은 경기도 수원시 영통구에 자리 잡은 '통영숯불장어'로, 이곳의 대표 시그니처 메뉴인 '파김치장어전골'을 앞세워 전국 식도락가들의 발길을 끌어모으고 있는 숨은 명가다.

일반적으로 구이로 많이 즐기는 장어를 매콤하면서도 새콤하게 잘 익은 특제 파김치와 함께 전골 냄비에 푹 끓여내는 방식은 비린내를 완벽하게 잡아내고 깊은 감칠맛을 극대화하는 비결이다.

두툼하게 살이 오른 신선한 장어의 부드럽고 담백한 식감과 푹 익어 부드러워진 파김치의 알싸한 풍미가 뜨거운 전골 냄비 안에서 조화롭게 어우러지는 비주얼은 보는 이들의 침샘을 자극할 전망이다.